Cet atelier interactif explore les pratiques de la biodynamie en viticulture, une méthode de culture qui privilégie les cycles lunaires et les principes écologiques pour cultiver la vigne. Cet événement est une occasion unique de mieux comprendre cette approche alternative et respectueuse de l’environnement, qui gagne en popularité parmi les producteurs de vin.
Programme détaillé :
- 10h00 – Accueil des participants : Introduction à la biodynamie, ses origines et son application dans la viticulture.
- 10h30 – Atelier pratique : Visite des installations, avec démonstration de techniques de préparation du compost biodynamique et d’utilisation de tisanes pour renforcer la vigne. Les participants pourront observer ces techniques en action et poser toutes leurs questions aux experts.
- 12h30 – Déjeuner local : Un déjeuner composé de produits locaux et biodynamiques pour soutenir l’agriculture durable.
- 14h00 – Atelier sur les méthodes de vinification biodynamique : Découverte des différentes étapes de la vinification en biodynamie, suivie d’une dégustation de vins produits selon ces méthodes.
- 16h00 – Clôture et échanges : Discussion ouverte avec les producteurs et viticulteurs biodynamiques, permettant aux participants d’échanger et d’approfondir leurs connaissances sur la biodynamie.
Public visé : Les passionnés d’écologie, de viticulture et ceux qui souhaitent en savoir plus sur les pratiques agricoles durables.
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